衡山沙泉种福早白薯最早源于传统栽培的脚板署品种，是沙泉乡种福村农民经过三十余年的定向培育栽培，选育出来的早熟、耐寒、抗病的优良地方品种，具有较丰富的营养成份和较高的药用价值，商品性好，该产品2008年通过农业部无公害农产品认证，2009年通过湖南省农作物审定委员会审定，审定名为“衡山早白薯”，是我县特色优质蔬菜品种之一。

　　一、 种植现状及规模

　　近几年来，由于种植效益高，市场好，早白薯的种植面积逐年增加。2009年种植面积达3500余亩，已分布到沙泉的种福、幸福、石台、山田、柳树，开云镇九龙、龙泉等村，形成初具规模的种植基地，实行标准化生产，平均亩产达2000公斤，总产达7000余吨，总产值达4200万元。2008年注册成立了“衡山县种福早白薯种植专业合作社”，建立了“企业(协会)+基地+农户”的生产经营模式，早白薯产业得到不断发展。

　　二、市场需求大，效益好

　　早白薯上市时间早，6月底7月上旬即可上市，产品品质优良，风味佳，深受消费者欢迎，产品远销湘潭、长沙等批发市场，2009年早白薯一直供不应求，且销售价提高，产地销价5—8元/公斤，最高时达12元/公斤，一般每667平方米收益达1万元以上，收益高达1.5万元以上。

　　衡山早白薯商品性极强，地方品牌优势突出，发展势头看好，已初具产业发展规模，具有广阔的发展前景。