今天是传统二十四节气中的冬至。每逢冬至，许多衡山人就开始忙着制风肉，这也成了衡山县的一大地方特色。

　　早上八点，记者在衡山县城南农贸市场看到，不少市民拎着大包小包满载而归，猪肉、鱼肉、鸡肉摊位上的生意比平时火爆了不少。肉铺老板一边不停手地干着活，一边告诉记者，每年冬至生意都会比往常好，今天自家的摊位已经卖出两百多斤肉了。鱼摊老板胡先生喜滋滋的说，今天起码要多卖几百斤的鱼。

　　家住县城大桥社区的市民彭金英买了60斤鱼肉，60斤猪肉和一些猪脚后，迫不及待地回家开始制作风肉。她告诉记者，冬至日制风肉是衡山的老习俗了，其制作过程也比较简单，只要将新鲜肉用酒、酱油、盐腌制两天，悬挂在户外，让冷风持续吹干，静待一段时间即可。

　　随着时代的变迁，人们的物质生活变得更加丰富，但风肉依旧是衡山市民的必备年货。每年冬至过后，家家户户在窗边挂起的风肉，更是衡山一道特殊的风景。