9月23日，在衡山县福田铺乡白云村白云水库旁的梯田上，数十名农户正在使用传统人工的方式收割水稻。这是由衡山福云生态农业有限责任公司与当地农户合作种植的高山有机水稻。目前，300余亩有机水稻正火热收割。

放眼望去，稻田里一片金黄。只见村民们正弯着腰，一手握着水稻的根部，一手挥舞着镰刀，熟练而迅速地收割着成熟的稻谷。不一会儿，一捆捆整齐、粗细均匀的稻秧就堆成了小山形状，间隔排列在稻田里。传统木质脱粒机也在忙碌地作业，轰鸣声回荡在田野间，金黄的稻谷被源源不断收入袋中，现场一派繁忙的丰收景象。

已有72岁的福田铺乡白云村农户彭立冬今年也种植了13亩高山有机水稻。“预计产量七八百斤每亩，因为不能打药，不能放氮肥，只放了有机肥，所以产量不算高，但公司提供种子和肥料，收购价格也高，比起种植普通水稻还是划得来些。”

衡山福云生态农业有限责任公司利用衡山现有山水优势，因地制宜，与当地农户合作种植高山有机水稻，目前已有12个年头，形成了生态农业+休闲观光+科普教育的复合型循环发展模式。通过选择优质品种、科学播种以及生物防控等精细化管理，来保障水稻的品质和产量。

衡山福云生态农业有限责任公司负责人姚建华表示，“选择在这里种植是因为俗话说，高山有好水，这里有常年不断的山泉，湿润肥沃的黑土，并且高山上面昼夜温差大，口感就会非常好，加上自然的气候，所以就造就了高山水稻的优良品质。”

据悉，衡山高山有机大米由于种植在高海拔山区，昼夜温差大，日晒时间长，山泉水灌溉，种植的水稻颗粒饱满、口感香糯、品质优良，售价在每斤28-38元，目前主要通过互联网平台进行销售，预计今年营收在千万元以上。